Впервые выставка EuroShop состоялась в Дюссельдорфе в 1966 году. Идея ее организации принадлежала выставочному оператору Messe Düsseldor и институту HI Retail Institute. Этот институт и сегодня существует, только сменил название на Institute for Self-Service.
На первой EuroShop присутствовали 331 компании-экспонента, 55 из них приехали в Германию из других стран. Общая площадь тогда составила 17 193 квадратных метра, а посетили выставку 28 762 гостя. До 1972 года эта выставка проводилась раз в два года, а с 1975-го график поменялся, и с тех пор это мероприятие открывает свои двери раз в три года.
