Состоит дымогенератор из контейнера для щепы и блока управления. Присоединяется он к пароконвектомату с помощью специального кронштейна и упора – навесного или пристенного.
С дымком: новинка для копчения
Новинка предназначена для изготовления качественных копченостей с использованием настоящего дыма: рыбы, птицы, овощей, свиных ребрышек, грудинки, стейков – словом, любой продукции, подлежащей такому способу готовки.
Сама модель компактна, весит 7,3 килограмма. Для предприятий сегмента HoReCa, делающих упор на натуральность продуктов, она очень хороша: устанавливается на любой кухне, не требует особых навыков персонала, зато дает настоящие копчености. Производители, кстати, рекомендуют в качестве источника дымка использовать щепу ароматных пород дерева или добавлять в контейнер ягоды и сушеные травы.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
Подпишитесь на рассылку наших новостей и акций
