Оформление интерьера в целом
Вот где неограниченный простор для воображения! При помощи меловых маркеров реально создать совершенно эксклюзивный интерьер при помощи росписи стен, потолка, окон и так далее. Например, пригласив профессионального художника, как сделали наши клиенты магазины «Золотая рыбка» .
Краска в баллонах также прекрасный способ оформления интерьера, особенно если пригласить настоящих мастеров граффити.
Входная группа
Подвесные рекламные конструкции могут применяться для вывешивания на окнах – они, как правило, сообщают прохожим о наличии комплексных меню, скидках и т.д. Часто встречаются в заведениях фаст-фуда. Внутри помещения на стенах они также отлично работают, особенно с изображениями собственно блюд. Внутри помещения к ним лучше подбирать для крепления пластиковые или алюминиевые рамы.
Навигация в помещении
Система навигации актуальна при любой площади. Не совсем удобно, когда гостям приходится тихо спрашивать у официанта или бармена, где тут туалет. Так что даже в маленьком кафе хотя бы деликатная табличка WC быть должна.В больших помещениях, тем более, в несколько уровней, необходимы таблички с номерами залов, навигационными стрелками.
Столы
Зона заказов
Линии раздачи в столовых
Очевидно, что первое место здесь будут занимать ценники. В витринах с салатами, напитками и десертами они должны быть:
- Гигиеничными
- Понятными
- Привлекательными
Если полки в витрине сетчатые, то подойдут специальные ценники для проволоки типа FRW, DRA, KOL, KE. На сплошных стеклянных полках – GLS или HEL, предназначенные для тонких полок. Еще один вариант размещения ценников рядом с салатами и напитками –L-образные или «домиком» держатели из пластика. Они есть совсем небольших форматов 5х2 сантиметра, к примеру). Такие варианты гарантируют, что ценник останется аккуратным и не запачкается случайно едой.
Десерты, выпечка часто выставляются на верхних полках. Здесь также помогут небольшие L-образные держатели или ценники на прищепках которые крепятся на лотки и корзины из полиротанга или тарелку.
Также не забываем о меню-холдере в начале линии, в котором – подробное меню с ценами и граммовкой.
Кулинария, готовые блюда
Общепит по типу «Итальянского квартала» - однозначно выше уровнем, чем отделы готовой еды в супермаркетах. Впрочем, многие рестораны в принципе сейчас создают специальный отдел для продажи еды на вынос. Без ценникодержателей на гастроемкости здесь просто не обойтись. В такой роли выступают разнообразные небольшие ценникодержатели на прищепках (в том числе шарнирные), ДЕЛИ. Возможно применение держателей MINISTICK– иголочки, которую реально погрузить в само блюдо или аккуратно в поверхность тортика, десерта и пр.
Ценники в холодильниках
Некоторые пивные рестораны предлагают посетителям самим выбрать бутилированный товар в холодильниках. Для оповещения о цене товара в таких случаях подходят DBH на двух клипсах, ССс фиксатором в нижней части, DRA, KOL, KE для крепления на прутья.
Выпечка, десерты
Кофейни и чайные - вот где особенно ценится уют и красоты. Просто по «теплым» ассоциациям. Здесь просто просятся меловые фигурные ценники в виде чашек, пирожных, конфет. В качестве держателей – все возможные варианты на подставках разной высоты, которые отлично смотрятся рядом с пирожными в витринах. Впрочем, уже упомянутые – L-образные тоже подойдут, но смотрятся они не так стильно.
Барные стойки
Меню-холдеры, рамки на подставках, подставки под стаканы, салфетницы, монетницы. Самое основное. В целом набор примерно тот же, что и на столах, но, учитывая, что место посетителя не ограничено краями, как на столе, есть чуть больше свободы. Рекламные конструкции «путешествуют» по стойкам, их переставляют, крутят в руках.
На барной стойке может найти свое место небольшая настольная стойка для мелочей - либо прикассовая сетчатая, либо акриловая. Жевательные резинки, зажигалки, маленькие шоколадки, влажные салфетки в небольших упаковках могут заинтересовать посетителей.
Зона касс
Если посетители в общепите счета не разносят официанты, а посетители несут деньги в кассу, то набор ПОС-материалов расширяется. Во-первых маленькие прикассовые стойки, о которых сказано чуть выше. Во-вторых, монетницы со вставками – это обязательный элемент. Тейбл-тенты, рамки на подставках востребованы и тут, например, для напоминания о скидках, для информации типа «Не дали чек? Ваш заказ бесплатно» и т.д.
Стрит-фуд
Этот тип торговли характеризуется малыми площадями и продажей через окошко. Вывод? Главное тут - внешняя сторона! Оформление самой поверхности стен ларька выходит на первый план.Наиболее простой вариант, конечно, это печать на баннерах. Минус в том, что очень скоро эти неизменные картинки приедаются, к тому же, создавать оригинальный дизайн под продажу шаурмы, гиро и пр. готовы не все. Сотни точек украшены однотипными картинками самой еды... То же касается кофеен-"стаканов".
Для отстройки от конкурентов можно порекомендовать все те же меловые доски и меловые маркеры. В том числе на уличном штендере, который в таких случаях более чем уместен. Основное преимущество - возможность стирать и рисовать заново любое количество раз.
Как вариант - маркеры на водной основе. Они более устойчивы для "работы" на улице, стираются гораздо сложнее, нежели меловые. Те же POSCA, о которых мы уже упоминали, недаром используются мастерами граффити. Маркер-краска и краска в баллончиках также и\может стать оптимальным выбором.
Обязательны информационные носители, обращенные к покупателю, прикрепляемые с внутренней стороне стекол. Это могут быть рамки с табличками формата А3 с меню, к примеру.
Для выкладки в витрине необходимы ценники на подставках, для пекарен, где используются лотки из полиротанга - соответственно, на прищепках.
Мобильные кофейни и фудтраки
Это тоже разновидность стрит-фуда, но имеющая свои особенности. Автомобили у них, как правило, брендированы и соответствующим образом украшены. Зона, которая требует оформления ПОС-материалами - это зона заказов, очень небольшое пространство, которое образуется при открытии дверей. Здесь необходимы небольшие таблички с перечнем ингредиентов и ценами, лучше всего, меловые - на них легко менять информацию. Хороший вариант - ценникодержатели для бутылок, прикрепленные к бутылкам с сиропами и добавками - чтобы не отвечать по триста раз на день, какие вкусы предлагаются.
Острова, торгующие на вынос
Чаще всего они располагаются в торговых центрах, хотя можно встретить и отдельные торговые точки такого типа, скажем, в курортных городах. Из ПОСов для них актуальны, прежде всего, те, что помогают привлечь внимание издалека. Это, опять же, крупные таблички и в целом яркое оформление всего небольшого пространства.
Думается, вы не удивитесь, если мы в очередной раз напомним о меловых маркерах, маркерах на водной основе и табличках. Меловые поверхности больших форматов (вплоть до целой стены), на которых представлена информация о товаре - самое эффективное средство привлечение внимания в ряду пестрых островов. Ценники на подставках в витринах, рамки с информацией на подставках или тейбл-тенты на стойке также обязательны.
Фуд авто (МакАвто, КингАвто, KFCавто и тд.)
Продажа фаст-фуда в формате "Мак-авто" предполагает, что покупатель находится в машине, обслуживается достаточно быстро и у него нет времени для подробного рассматривания информации на мелких носителях. Основное, что здесь требуется - оформление окна крупными и бросающимися в глаза носителями информации. Это и таблички, крепящиеся к стеклу изнутри, как в любом стрит-фуде, и, возможно, броские решения типа флажков и флаговых конструкций, прайсбордов, банерспейеров, которые сообщают об акциях,
Пляжные бары
Лобби-бар в отелях и гостиницах
Фуд-корты
