Блинный аппарат – оптимальное решение для небольших точек общепита. Аппараты имеют одну или две жарочных поверхности. То есть массового потока не обеспечивают. Это по сути небольшие специализированные плитки, они компактны, их сравнительно легко перенести с места на место (вес 20-40 килограмм в среднем, крепкие парни из персонала справятся). Они особенно хороши в небольших павильонах, маленьких кафе и блинных.
А вот если требуется изготовление значительного количества блинов ( блинные с большим числом столиков, крупные столовые и т.д.), тогда на помощь придет уже блинная станция. Это более сложное кухонное оборудование, оснащенное множеством полок и отсеков для хранения теста, начинок, добавок, вспомогательных аксессуаров и так далее. На ней повар может готовить блюдо потоком, не отвлекаясь ни на минуту.
Интересный ход для индустрии организации мероприятий, кстати.
Выбор оборудования для производства блинчиков, таким образов, зависит от типа заведения и его проходимости. Советуем обращать внимание на модели проверенных производителей, гарантирующих высокое качество жарочных поверхностей.
