Ферментатор ФТ-100 серии LIGHT поддерживает стабильную температуру хранения до +6°C. Общий объем чаши аппарата составляет 210 литров, объем полезной закваски 105 литров. Ферментатор оснащен сенсорной панелью управления, есть 10 программ, позволяющие оптимизировать условия работы с закваской, герметичная крышка, два сливных крана, датчик температуры. Кроме того, модель мобильна – она снабжена колесами с ножным стопором. Материал изготовления – нержавеющая сталь.
Новинка Abat: ферментатор
Ферментаторы – оборудование для выведения, омолаживания и хранения производственной закваски. Учитывая, что пекарни сегодня это очень распространенный формат торговли, и каждая хорошая пекарня пытается выпекать изделия максимально высокого качества (конкуренция-то тоже высокая!), такое оборудование необычайно актуально.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
Подпишитесь на рассылку наших новостей и акций
