Нет, размеры гастроемкостей действительно типизированы, вне зависимости от того, пластиковые они, металлические или еще какие-то.
В середине прошлого века с развитием торговли и сферы гостеприимства возникла необходимость унифицировать размеры емкостей, чтобы они умещались в холодильное оборудование и тележки для транспортировки.
В 1964 году в Швейцарии по инициативе отельеров был принят стандарт гастроемкостей для общепита и торговли. Он называется Gastronom (Gastro-Norm), GN и применяется до сих пор. Единица GN составляет условные 530 × 325 мм по внешнему краю. От этой единицы отталкиваются производители гастроемкостей по всему миру.
Обозначается условный стандарт как GN1/1, и все маркировки опираются на эти цифры. Например, GN2/1 это емкость размерами 650×530 мм. Глубины этого оборудования тоже стандартные, 20 мм, 40 мм, 65 мм, 100 мм, 150 мм, 200 мм.
Основные размеры гастроемкостей:
• GN2/1 650 × 530 мм,
• GN1/1 530 × 325 мм,
• GN2/3 355 × 325 мм,
• GN2/4 530 × 162 мм,
• GN1/2 325 × 265 мм,
• GN1/3 325 × 176 мм,
• GN1/4 265 × 162 мм,
• GN1/6 176 × 162 мм,
• GN1/9 176 × 108 мм.
Унифицированные гастроемкости можно расставлять друг рядом с другом, как элементы тетриса, экономя тем самым место. В этом и суть.
А если вам нужна тара или посуда других размеров, то искать ее надо среди контейнеров или упаковки. Или делать под заказ, если других вариантов нет.
