При этом в самой охлаждаемой части из трех секций (по 7 пар направляющих в каждой) удобно хранить заготовки на противнях и в ящиках 400х600.
Столешница снабжена бортиком высотой в 15 см и изготовлена из натурального гранита. На бортиках располагаются витрины для ингредиентов. Витрины особо удобного дизайна: они рассчитаны на гастроемкости GN1/3, которые располагаются наклонно, чтобы пиццамэйкеру было удобнее доставать продукты. Эти витрины могут быть как открытыми, так и со стеклянными надстройками, с подсветкой.
Оборудование будет особо актуально в пицерриях, кафе и расторанах итальянской кухни. Впрочем, сейчас пиццу подают практически повсеместно, даже в суши-барах, поэтому применение модели TM2ENpizza и TM3ENpizza специализацией точки общепита не ограничено.
