«Абат» шокирует клиентов

Новинка сделана из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки). Работает в условиях жары до +35  и влажности до 70 % - обычные условия на большой кухне.
Имеет несколько режимов работы. Помимо собственно ускоренной заморозки и ускоренного же охлаждения дает возможность и деликатных процессов того же плана. Новинка оснащена электронным блоком управления, воздухоохладителем. Предусмотрено автоматическое и принудительное оттаивание оборудования.

Работает шкаф, ориентируясь на показания специальных датчиков и термощупов, которые погружаются непосредственно в продукцию. Оценивая повышение температуры, «умный» шкаф сам регулирует режим работы, не давая температуре подняться выше заданной по режиму.
После охлаждения содержимого до нужной температуры ШОК-20-1/1Т-01  переходит в режим хранения продуктов.